Reserva 65. A Coruña.

Price:
35€

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Rating:
3
On 15 Noviembre, 2015
Last modified:15 Noviembre, 2015

Summary:

Un nuevo local en la centríca calle Riego de Agua de A Coruña que apuesta por la cocina tradicional.

En una de las calles más populares de A Coruña ha abierto recientemente un nuevo local, Reserva 65. Allí nos dirigimos con los michelines para hacer una “auditoría de producto” y ver que se cocía allí dentro.Reserva 65

El local consta de dos plantas y tiene una terraza para disfrutar en los días soleados de la vida coruñesa. Decorado en tonos blancos y muy muy luminoso, quizás demasiado. Se hacía dificil leer la carta con el reflejo de la luz del led en el blanco folio.Reserva 65Reserva 65

La apuesta de este local se basa en cocina tradicional, carnes y pescados de calidad con preparaciones clásicas. No hay cocina experimental ni platos de origen congoleño.Reserva 65Reserva 65

Tras un buen rato leyendo el menú y discutiendo que pedir decidimos atacar a unas clásicas navajas (12,50€). La bandeja constaba de una docena de navajas a la plancha bastante pasadas para nuestro gusto y con demasiadas arenas. Nos suelen gustar las navajas con un toque muy suave de plancha para que predomine el sabor a mar sobre el tostado de la plancha.Reserva 65

Nos recomendaron las croquetas de marisco (12€) y las probamos. Una decena de croquetas caseras en una bonita presentación. Al partirlas si se apreciaban virutas de de marisco y tenían buen sabor. La bechamel estaba lograda y no se hacia pastosa.Reserva 65Reserva 65

En cuanto el plato fuerte nos tiramos por las carnes que parece ser son uno d ellos puntos fuertes del local. Nos comentaron que tenían un excelente chuletón de buey (90€ kg) que luego vimos pasar a otra mesa. Te lo sirven troceado para que tu la finalices sobre un plato de barro con unas brasas debajo. Nos parecía mucho exceso para cenar y decidimos ir a algo un poco mas suave; Entrecot del valle del Esla (22,50€). Whatttttt?…Es carne criada en el valle regado por el Esla y detrás de la cual están los chicos de Vega Sicilia lo cual ya deja ver que hay un producto de calidad. Después que cada uno valore si vale lo que cuesta, ahí ya no voy a entrar. Por supuesto la casa disponía de todos los certificados de trazabilidad de la carne.Reserva 65

La carne se sirve fileteada y con un acompañamiento de patatas fritas. El color de la carne era excelente y el sabor nos gusto a todos, tierna y llena de matices.Reserva 65

La carta de vinos es corta y larga al mismo tiempo. Pocas denominaciones de origen pero con bastante surtido de algunas de ellas y aquí si voy a hacer una critica del precio aunque no es mi costumbre hacerlo, muy caros y no me refiero a los precios de los vinos premiun si no al precio de los vinos “normales”. No había ninguno por debajo de 15€ excepto el de la casa.Reserva 65Reserva 65Reserva 65

Tomamos un excelente D.O. Rioja, Marques de Arienzo (15,80€). Un tempranillo crianza muy bien ensamblado con suave toque a los tostados que le aporta la madera. Perfecto para la carne. Por cierto es una marca de la bodega Marques de Riscal.Marques de Arienzo

El pan (1,20€) era una “panuxa” del país y que al ser el momento de cena no estaba en su mejor forma, correcto sin más.Reserva 65

A los cafés y chupitos invito la casa. Y amiga Holy, sí había café de pota, se que tu tienes mucho interes en este asunto.Reserva 65

Resumiendo estamos ante un local céntrico que apuesta por la cocina tradicional trabajando pescados y carnes de calidad con lo que eso conlleva en precio. El servicio nos pareció muy correcto y muy amable, pasándose el gerente al finalizar la velada a interesarse por nuestra opinión.

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