Andábamos perdidos por Ferrol y llego la hora de ir a picar algo y fuimos a la en tiempos animada zona de Pardo Bajo. Cuando Ferrol era la ciudad industrial donde se hacían barcos como churros en esta recoleta calle era donde iban a comer los obreros y se comía bien y barato. Con la reconversión y la pérdida de trabajo esta calle también entro en decadencia pero últimamente parece que vuelve a resurgir de sus cenizas con nuevos locales para darle un poco de vida.

Escogimos A Vaca, a pesar de su nombre es un pequeño mesón donde podremos degustar las típicas raciones de comida gallega y además se han especializado en crepes o filloas con diversos rellenos.

La carta como vemos tiene un poco de todo y a unos precios razonables que no es lo mismo que barato. Lo que si me sorprendió fue la carta de vinos, mucho mejor de lo que podrías esperar en un principio.

Para empezar a hablar nos decidimos por unas croquetas de ibéricos (8€), de forma irregular con lo cual y un poco más pequeñas de lo acostumbrado. Eran caseras y tenían muy buen sabor, con una bechamel cremosa y tenían gusto a jamón.

Seguimos con un “o noso raxo ibérico” (9€), la ración no era muy abundante y a la carne le faltaba un punto para estar bien, fue el plato más flojo de todos. Las patatas y demás guarnición si estaban bien.

Y por último una croca de vacuno gallego convino de Oporto (14€), la carne estaba bien fileteada y preparada en su punto. La ración tenía un tamaño razonable y los acompañamientos de la croca estaban como en el raxo bien preparados. Me sorprendieron las vainas de judías como compañía del plato, nunca las había tomado así.

De postre tomamos la tarta de queso de la casa, una tarta fría en la que en vez de ir la galleta de base de la tarta se acompañaba al lado desmenuzada. Personalmente prefiero la galleta en el fondo ya que parte de la gracia es la mezcla de sabores al cortar la tarta, la cremosidad de la tarta y contrapunto de la galleta.

De su bodega escogimos un rico godello (¿se nota que tengo cierta debilidad por esta uva?) de la D.O. Valdeorras, Galgueira (14€). Un vino fresco, con muy buen retrogusto. Afrutado sin acidez y con cierto toque aterciopelado.

Podemos decir que es un mesón clásico con alguna innovación donde tomas unas raciones correctas y con una muy buena bodega. Otro día probaremos las filloas.

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En Carballo me han descubierto un acogedor local para poder picar algo con una buena relación calidad precio y os parecerá raro, pero me encontraba muy a gusto dentro. Claro que la compañía ayudaba y mucho. La decoración era muy cálida con tonos chocolate y madera que le daban calidez al local junto con una luz indirecta muy estudiada.

La carta no era muy extensa pero más que sobrada para satisfacer a cualquier persona. Revueltos, raxo, croquetas, tortillas…La carta de vinos era más que correcta y con unos precios razonables

Vamos a lo nuestro, a la comida. Para empezar pedimos media de croquetas caseras (4€) y media de chipirones a la plancha (5.50€). Las croquetas tenían muy buen sabor y por supuesto eran caseras. Los chipis en su punto justo de plancha y acompañados por riquísimas patatas fritas. Como veis la media de chipirones era bastante abundante.

Seguidamente le atacamos a una riquísima ración de raxo (9.50€) con las ricas patatas fritas que ya acompañaron a los chipirones.

Como fin de fiesta una deliciosa tortilla mediana de patatas con gulas (7€), con huevo de verdad y la patata en su punto. Las gulas de daban un toque de originalidad y le aportaban un punto de frescura que hacia contraste con el calidez de la patata. Nos gusto mucho a todos.

El pan de Carballo que acompaño la comida, delicioso. Pan de bolla de miga esponjosa y corteza crujiente.

Para beber escogimos un clásico, un Azpilicueta (14€). Un tinto de Rioja que nunca defrauda.

A cova es un local para degustar las típicas raciones a un precio razonable y con calidad. Puede que fuese impresión subjetiva mía, pero me encontraba muy a gusto dentro. Os lo recomiendo.

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