{"id":7967,"date":"2018-07-25T12:56:04","date_gmt":"2018-07-25T10:56:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/?p=7967"},"modified":"2018-07-25T12:56:04","modified_gmt":"2018-07-25T10:56:04","slug":"la-pescaderia-de-fredy-a-coruna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/?p=7967","title":{"rendered":"La Pescader\u00eda de Fredy. A Coru\u00f1a."},"content":{"rendered":"

Parte del equipo RuRes hab\u00edamos quedado para tomar una ca\u00f1a y picar algo despu\u00e9s Tras tomar un par de refrescos \ud83d\ude09 tocaba cenar algo y descartar un primer local debido a su mal olor, mis socios me sugirieron ir a La Pescader\u00eda de Fredy. Un concepto nuevo en Coru\u00f1a aunque ya conocido por el mundo adelante. En la entrada del local hay habilitado un mostrador tipo pescader\u00eda con todo el pescado y marisco disponible, tu escoges lo que quieres y te lo cocinan como quieres.\"\"<\/a> \"\"<\/a><\/p>\n

El local esta dividido en dos partes , la zona de la pescader\u00eda en la que tambi\u00e9n hay un par de mesas y tras pasar un recodo hay el comedor propiamente dicho decorado en blanco y con motivos marineros. Tambi\u00e9n tienes la opci\u00f3n de comer en la calle en unas mesas con vistas a la entrada de la plaza de Mar\u00eda Pita.\"\"<\/a><\/p>\n

Hablando con el \u201cpescadero\u201d sobre las diversas opciones que hab\u00eda nos decidimos por un hermoso rodaballo de 2,5 kg y preparado al horno sobre un fondo de patatas panaderas.\"\"<\/a><\/p>\n

Despu\u00e9s decidimos los entrantes, si el mundo al rev\u00e9s, pero somos as\u00ed de especialitos. El pescadero no sugiri\u00f3 unos mejillones pero mis compa\u00f1eros que hab\u00edan estado hacia quince d\u00edas y comentaron que los mejillones son estaban buenos. El pescadero nos comento que nos regalaba una raci\u00f3n para compensar el fallo, buen detalle por su parte. Pregunte de donde eran los mejillones y proced\u00edan de Lorb\u00e9, si no lo sab\u00e9is es el \u00fanico lugar de las R\u00edas Altas donde se cr\u00edan mejillones. Tambi\u00e9n nos recomendaron las navajas de Fisterra y como somos muy \u201cguiadi\u00f1os\u201d aceptamos la propuesta.<\/p>\n

Como detalle mientras nos preparaban la comida pusieron unas aceitunas ali\u00f1adas.\"\"<\/a><\/p>\n

Tras un buen rato de espera empezaron a traer los entrantes, empezamos con los mejillones y efectivamente no estaban buenos. En esta fechas est\u00e1n desovando y no es buena \u00e9poca para ellos. El precio de los mejillones era de 6\u20ac pero no nos lo cobraron como hab\u00edamos comentado antes.\"\"<\/a><\/p>\n

Despu\u00e9s llegaron la navajas que ya fueron otro cantar, excelentes. Una navajas de buen tama\u00f1o y llenita. Muy poco hechas para apreciar mas su sabor a mar acompa\u00f1adas de una salsa con un excelente aceite de oliva. Las navajas cotizaban a 40\u20ac kg y esa raci\u00f3n fueron 14,20\u20ac.\"\"<\/a><\/p>\n

Tras otro buen rato de espera, l\u00f3gico por otra parte ya que el rodaballo al horno lleva su tiempo llego el rey de los fondos marinos. Impresionante, no tengo otro adjetivo. La calidad de la materia prima ya era excelente y si a eso le sumamos el punto exacto de horno ya es para aplaudir con las orejas. Ni muy crudo ni muy hecho, estaba jugoso y con un sabor que hac\u00eda tiempo que no recordaba. Por poner alg\u00fan pero las patatas de acompa\u00f1amiento estaban bien pero alguna que no estaba tapada por el rodaballo un poco tostada de mas para mi gusto. Hablamos de precios, el rodaballo estaba a 48\u20ac\/kg y nos cobraron 2,5\u20ac por barba por las patatas.\"\"<\/a>\"\"<\/a><\/p>\n

Postres, la carta es sencilla pero con algunas cosas interesantes, la mayor\u00eda son caseros seg\u00fan nos comentaron.\"\"<\/a><\/p>\n

Mis compa\u00f1eros de RuRes hab\u00edan probado el coulant con helado de mandarina (5\u20ac) y ese repetimos. Estaba excelente aunque mis socios dijeron que la otra vez estaba mejor y muy bien maridado con el helado de c\u00edtricos artesano, de La Ibi si no recuerdo mal.\"\"<\/a><\/p>\n

En vinos hay una carta corta pero suficiente y aqu\u00ed tomamos un vino que \u00faltimamente me esta gustando mucho, un D.O. Ribeiro de Ram\u00f3n do Casar (17\u20ac) que a\u00fana las variedades treixadura, godello y albari\u00f1o con un excelente resultado. Notas c\u00edtricas y un vino muy largo que fue un excelente aliado del rodaballo.\"\"<\/a><\/p>\n

Acabamos la noche con los reglamentarios caf\u00e9s de pota (1,30\u20ac) convenientemente rebajados con aguardiente para que no sentaran mal. \u00bfOs comente que soy un gran defensor del caf\u00e9 de pota ? Pues eso…\"\"<\/a><\/p>\n

El pan, sin cargo, estaba muy rico.\u00a0 A pesar de ser hora de cenar aun aguantaba el tipo.\"\"<\/a><\/p>\n

En resumen nos encontramos con un local que ofrece algo distinto con poder ver el genero en la Pescader\u00eda y escoger lo que quieras. La situaci\u00f3n es privilegiada en la calle de La Franja a las puertas de Mar\u00eda Pita y como pero le pondr\u00eda que a pesar de la calidad del producto con la salvedad de los mejillones el precio me parece un poco alto ya que la factura de esta comida fue de 180\u20ac para tres personas. El rodaballo espectacular y las navajas no le iban a la zaga as\u00ed que tampoco no los lloro ya que comimos abundantemente. El servicio aunque muy amable no era especialmente r\u00e1pido si bien entendemos que el rodaballo al horno lleva su tiempos si fueron lentos en otros aspectos del servicio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Parte del equipo RuRes hab\u00edamos quedado para tomar una ca\u00f1a y picar algo despu\u00e9s Tras tomar un par de refrescos \ud83d\ude09 tocaba cenar algo y descartar un primer local debido a su mal olor, mis socios me sugirieron ir a La Pescader\u00eda de Fredy. Un concepto nuevo en Coru\u00f1a aunque …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7973,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7,4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7967"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7967"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7967\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7982,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7967\/revisions\/7982"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/7973"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7967"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7967"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7967"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}