{"id":7354,"date":"2017-06-01T09:00:45","date_gmt":"2017-06-01T07:00:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/?p=7354"},"modified":"2017-06-01T01:01:49","modified_gmt":"2017-05-31T23:01:49","slug":"os-encontros-de-codax-sin-prejuicios-bodegas-martin-codax","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/?p=7354","title":{"rendered":"Os Encontros de C\u00f3dax : \u00abSin prejuicios\u00bb. Bodegas Mart\u00edn Codax."},"content":{"rendered":"<style type=\"text\/css\">\n\t<!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --><br \/>\t<\/style>\n<p>Me he permitido robarle el titular de \u201cSin prejuicios\u201d a Sarah Jane Evans, Master of Wine, que nos imparti\u00f3 en el marco de los \u201cEncontros de C\u00f3dax\u201d una clase magistral de cata en las Bodegas Mart\u00edn C\u00f3dax. Pero vamos por partes, \u00bfQuien es Sarah Jane Evans? Sarah es una apasionada del vino y apasionada de Espa\u00f1a. Una gran conocedora del mundo del vino como lo atestigua su titulaci\u00f3n como Master of Wine y copresidenta de los Decanter World Awards. Creo que son suficientes avales para que una persona pueda hablar de vino y los que no sabemos escucharla con atenci\u00f3n.<\/p>\n<p>\u00bfEl lugar? Bodegas Mart\u00edn C\u00f3dax, una de las referencias en el sector y en la D.O. R\u00edas Baixas. Enclavada en el coraz\u00f3n del Saln\u00e9s y con unas vistas extraordinarias a uno de mis para\u00edsos, el Mar de Arousa.<a href=\"http:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_170352.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-7356\" src=\"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/plugins\/autothumb\/image.php?src=\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_170352-300x225.jpg&amp;aoe=1&amp;q=100&amp;w=300&amp;h=225&amp;hash=ad5aaccfb0e6ea13cf902754918e7306\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_170352-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_170352-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_170352.jpg 1024w, https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_170352-700x525.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" title=\"\"><\/a> <a href=\"http:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_171522.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-7357\" src=\"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/plugins\/autothumb\/image.php?src=\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_171522-300x225.jpg&amp;aoe=1&amp;q=100&amp;w=300&amp;h=225&amp;hash=e1c278d6c7586ae75cb46c42836b3e1e\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_171522-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_171522-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_171522.jpg 1024w, https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_171522-700x525.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p>Al llegar y tras acreditarnos pasamos a la terraza desde donde disfrutamos de las hermosas vistas y socializ\u00e1bamos con el resto de asistentes con una copa del rico espumoso Danza. \u00a1 Como prestaba con esas maravillosas vistas al sol tras dejar una Coru\u00f1a lluviosa hora y media antes\u00a1<a href=\"http:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_170331.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-7355\" src=\"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/plugins\/autothumb\/image.php?src=\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_170331-300x225.jpg&amp;aoe=1&amp;q=100&amp;w=300&amp;h=225&amp;hash=566681823a5f83fd58f0aa560aaddb6d\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_170331-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_170331-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_170331.jpg 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Sin prejuicios&#8230;una cata a ciegas alrededor del mundo donde \u00edbamos desgranando vino a vino sin importarnos su origen o sus uvas, centr\u00e1ndonos en lo que realmente importa. En las sensaciones que nos aporta. Comparto esa filosof\u00eda de probar y no descartar nada ni por cuna ni por estudios. Siempre digo que hay vida mas all\u00e1 de Rioja y Ribera que es algo de lo que pecamos sobre todo en Galicia. \u00bfCuantas veces hemos o\u00eddo? \u201c No, no. A mi no me des cosas raras, dame un Rioja\u201d. Hay que animarse a probar nuevas propuestas que nos pueden hacer enamorarnos de nuevo de un vino o mirar con otros ojos algo que ten\u00edamos al lado y no valor\u00e1bamos.<a href=\"http:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_190215.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-7359\" src=\"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/plugins\/autothumb\/image.php?src=\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_190215-300x225.jpg&amp;aoe=1&amp;q=100&amp;w=300&amp;h=225&amp;hash=5bef175bdc6c54ee5cf6bcaa08265fad\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_190215-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_190215-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_190215.jpg 1024w, https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_190215-700x525.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p>El primer vino que nos propuso Sarah fue un blanco argentino a base de uva Torront\u00e9s, ojo no confundir con la de id\u00e9ntico nombre y tan popular en el Ribeiro. El vino de nombre Colom\u00e9 de la regi\u00f3n de Molinos en el norte de Argentina a 3.000 metros de altura. Obra de un coleccionista de arte llamado Donald Hess que ha creado un vino con una excelente nariz, exuberante casi explosivo y seco en boca de tal manera que una copa pide otra. Por cierto, con tap\u00f3n de rosca.<a href=\"http:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_192706.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-7360\" src=\"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/plugins\/autothumb\/image.php?src=\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_192706-225x300.jpg&amp;aoe=1&amp;q=100&amp;w=225&amp;h=300&amp;hash=8c9937edcd755cac87018c0903fff6e9\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_192706-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_192706-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_192706-700x933.jpg 700w, https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_192706.jpg 900w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p>La siguiente parada en esta vuelta al mundo fue en un lugar muy querido por mi, Santorini y curiosamente prob\u00e9 este vino en una de mis visitas a la isla, Hatzidakis 2015. A base la variedad Assyrtiko, nos propone un vino muy mineral, no en vano se cultivan en suelo volc\u00e1nicos y en hoyos al estilo de Lanzarote. Con un malico agresivo y cierta acidez que le da frescura. Un vino interesante.<a href=\"http:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_192714.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-7361\" src=\"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/plugins\/autothumb\/image.php?src=\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_192714-225x300.jpg&amp;aoe=1&amp;q=100&amp;w=225&amp;h=300&amp;hash=5a0898d293f3d6076f3e4d47b7613e74\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_192714-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_192714-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_192714-700x933.jpg 700w, https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_192714.jpg 900w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p>Dejamos las azules c\u00fapulas de Santorini para ir a lluviosa Inglaterra a tomar&#8230;\u00a1champagne! Si, si, hab\u00e9is le\u00eddo bien, un delicioso espumoso ingles. Obra de un holand\u00e9s de car\u00e1cter un poco peculiar con una enologa neozelandesa. De esa mezcla sale Nyetimber, a base de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. Tras 36 meses sobre l\u00edas descubrimos un vino fresco con toques c\u00edtricos de lo mas interesante para ser un hijo de West Sussex.<a href=\"http:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_192815.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-7362\" src=\"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/plugins\/autothumb\/image.php?src=\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_192815-225x300.jpg&amp;aoe=1&amp;q=100&amp;w=225&amp;h=300&amp;hash=b1910e86ee9433e8db0d70e7bd15c8e8\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_192815-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_192815-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_192815-700x933.jpg 700w, https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_192815.jpg 900w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p>Volvemos a casa, volvemos a mi querido Saln\u00e9s y con un vino extraordinario fruto de muchos a\u00f1os de trabajo e investigaci\u00f3n. Como nos dijo Katia, un vino universal, un vino para todo el mundo de nombre Vindel. Procedente de unas parcelas de la zona donde se produc\u00eda un doble envero en la uva albari\u00f1o tornando a un precioso color rosado. Tras congelarlas unas horas se procede a un prensado suave para evitar la presencia de taninos para lograr este excelente vino. De el destaca su acidez que le aporta mucha frescura, los recuerdos a fruta de hueso y hierbas arom\u00e1ticas como el romero. Desde luego en Mart\u00edn Codax han hecho bien los deberes y puede ser un vino de guarda que en un par de a\u00f1os nos puede dar un grata sorpresa.<a href=\"http:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_192821.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-7363\" src=\"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/plugins\/autothumb\/image.php?src=\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_192821-225x300.jpg&amp;aoe=1&amp;q=100&amp;w=225&amp;h=300&amp;hash=cccc1117ec6e6019ad44268af5dc6160\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_192821-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_192821-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_192821-700x933.jpg 700w, https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_192821.jpg 900w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p>Hablemos ahora de los All Blacks y sus Hakas, de los majestuosos paisajes de El Se\u00f1or de los Anillos, vamos a Nueva Zelanda. Hace a\u00f1os se instalo una importante colonia croata y como buenos mediterr\u00e1neos llevaron su pasi\u00f3n por el vino a las islas y de ah\u00ed sale este Kumeu River a base Chardonnay. Un vino con mucha barrica, nariz cremosa, vainilla y vuelven las frutas de hueso. Un vino ciertamente interesante y que me gustar\u00eda compartir con&#8230;<a href=\"http:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_192829.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-7364\" src=\"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/plugins\/autothumb\/image.php?src=\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_192829-225x300.jpg&amp;aoe=1&amp;q=100&amp;w=225&amp;h=300&amp;hash=6fc0d3fbfd084cc07cd98afc355b4e3d\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_192829-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_192829-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_192829-700x933.jpg 700w, https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_192829.jpg 900w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p>Vamos cercan\u00edas ahora a visitar a la vecina Australia y es que en el pa\u00eds continente tambi\u00e9n se hacen buenos vino. En este caso un Riesling criado en Clare Valley llamado Grosset. Un vino complejo, arom\u00e1tico, potente, muy largo y al igual que su vecino con tap\u00f3n de rosca.<a href=\"http:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_192835.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-7365\" src=\"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/plugins\/autothumb\/image.php?src=\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_192835-225x300.jpg&amp;aoe=1&amp;q=100&amp;w=225&amp;h=300&amp;hash=4f92aa483ed1386969ae84911a70860b\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_192835-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_192835-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_192835-700x933.jpg 700w, https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_192835.jpg 900w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p>Tras dar esta peque\u00f1a vuelta al mundo de los blancos y demostrarnos que no debemos tener prejuicios ni complejos en general y en el mundo del vino en particular finalizo esta amena cata tras lo cual procedimos a catar lo vinos con mas detalle acompa\u00f1ados de un peque\u00f1o \u00e1gape.<a href=\"http:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_193021.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-7366\" src=\"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/plugins\/autothumb\/image.php?src=\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_193021-300x225.jpg&amp;aoe=1&amp;q=100&amp;w=300&amp;h=225&amp;hash=08e3cda1065a1d514b90cc5d2a14d10e\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_193021-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_193021-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_193021.jpg 1024w, https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_20170529_193021-700x525.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p>Me ha encantado la iniciativa y ya estoy deseando que llegue el lunes 5 de junio para ver lo que nos ofrece Norrel Robertson. El list\u00f3n se lo han dejado bien alto.<\/p>\n<p>Esperando que os haya gustado el articulo y deseando que os quit\u00e9is los prejuicios para probar otros vinos me despido no sin antes agradecer a las Bodegas Mart\u00edn Codax el haber creado estos \u201cEncontros\u201d y por supuesto haberme invitado a asistir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Me he permitido robarle el titular de \u201cSin prejuicios\u201d a Sarah Jane Evans, Master of Wine, que nos imparti\u00f3 en el marco de los \u201cEncontros de C\u00f3dax\u201d una clase magistral de cata en las Bodegas Mart\u00edn C\u00f3dax. Pero vamos por partes, \u00bfQuien es Sarah Jane Evans? Sarah es una apasionada &#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7356,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[120,207,123],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7354"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7354"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7354\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7374,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7354\/revisions\/7374"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/7356"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7354"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7354"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7354"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}