{"id":732,"date":"2013-04-22T19:59:05","date_gmt":"2013-04-22T18:59:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rutamichelines.es\/?p=732"},"modified":"2016-10-02T12:53:41","modified_gmt":"2016-10-02T10:53:41","slug":"furancho-o-quirofano-outeiro-meano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/?p=732","title":{"rendered":"Furancho O Quirofano, Outeiro. Mea\u00f1o"},"content":{"rendered":"

Hoy quiero descubriros una de las tradiciones tabernarias mas arraigadas en las Rias Baixas, los furanchos. \u00bf Que es un furancho? En los a\u00f1os que la cosecha de vino era buena los particulares vendian en las bodegas de sus casas los excedentes entre los vecinos con un pincho de acompa\u00f1amiento. Estas tabernas alegales fueron evolucionando hasta convertirse en restaurantes donde tomar buen vino casero y unas raciones a precios muy asequibles. Desde este a\u00f1o la Xunta regula la actividad de los furanchos limitando su actividad solo a vender vino de la propiedad y a ofrecer un numero muy limitado de platos (tortilla, raxo, zorza, chorizo y poco mas). Dichas tabernas se encuentran en casas particulares en las cuales los paisanos han habilitado un galpon o una bodega con las minimas\u00a0 comodidades para ejercer la actividad. En muchos de ellos tienen\u00a0 mesas al aire libre o bajo las parras lo cual le da un encanto mayor al lugar.<\/p>\n

Quiero relataros mi experiencia en un tipico furancho, O Quirofano, llamado asi ya que es frecuentado por m\u00e9dicos lo cual ya es un buen indicio. \u00bf Como llegar? Complicado de explicar. Tras recorrer una serie de carreterillas cruces y demas llegamos al lugar.\u00a0 Para simplificar os doy las coordenadas y acabamos antes, 42\u00ba47\u00b4N 8\u00ba77\u00b4W, para que os hagais una idea desde Cambados en direccion O Grove tardareis unos 10 minutos.\"O<\/a>Como la mayoria de los furanchos veremos un peque\u00f1o cartel que nos indica que estamos ante un furancho y entramos en el patio de la casa dodne veremos que tiene un peque\u00f1o galpon\u00a0 con mesas y una barra para tomar los vinos. Como hacia un dia precioso decidimos comer fuera en unas mesas de piedra a la sombra del horreo.\"Exterior<\/a>La vista algo oculta por un peque\u00f1o limonero era preciosa, divisandose al fondo Cambados, la Isla de Arousa y la serenidad del Mar de Arousa.\"Vistas<\/a>Con mas detalle\"Illa<\/a>Una panoramica desde la carretera de acceso.\"Exterior<\/a>Tras sentarnos nos trajeron una jarra de albari\u00f1o casero con una tapa de fabada. El pan estaba muy bueno, siendo de corteza dura pero miga suave al paladar y esponjosa al tacto.\"Tapa<\/a>\"DSCF0273\"<\/a>Para comer la carta debido a las restricciones de la Xunta era escasa pero cumplia de sobras, raxo, tortilla, zorza\u00a0 y huevos fritos con chorizo y patatas. Como somos valientes y no nos asustan los da\u00f1os colaterales pedimos una de zorza con patatas. La zorza estaba rica y apenas nos repitio, cosa que agradecimos cuando volviamos en el coche.\"Zorza<\/a>Seguimos con una deliciosa tortilla de huevos y patatas de la casa, nada de huevina.\"tortilla<\/a>Lamentablemente no les permiten, al menos oficialmente, servir postres y nos tuvimos que conformar como fin de fiesta con el reglamentario cafe de pota acompa\u00f1ado de una deliciosa ca\u00f1a tostada fresquita que degustamos mientras arreglabamos el mundo en tan placentero marco.<\/p>\n

Y os preguntareis \u00bfcuanto costo esto? Pues 26\u20ac tres personas…<\/p>\n

Si andais por las Rias Baixas, especialmente por la zona del Salnes, preguntad a cualquier paisano por los furanchos. No os decepcionara, es un tradici\u00f3n de la zona que os invito a conocer. Tomareis buen vino de cosechero con unas sencillas pero sabrosas tapas caseras y con un poco de suerte puede haber algunos parroquianos entonado canciones tabernarias, si cantan bien es buena suerte y si cantan mal…pues cambiar de furancho.<\/p>\n

Gracias\u00a0 por vuestra atenci\u00f3n y disfrutadlo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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