{"id":7023,"date":"2016-12-03T13:09:37","date_gmt":"2016-12-03T11:09:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/?p=7023"},"modified":"2016-12-05T16:36:38","modified_gmt":"2016-12-05T14:36:38","slug":"outono-de-tapas-sada-a-coruna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/?p=7023","title":{"rendered":"Outono de Tapas. Sada. A Coru\u00f1a."},"content":{"rendered":"<style type=\"text\/css\">\n\t<!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --><br \/>\n\t<\/style>\n<p><span style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif;\">Sada es un preciosa localidad enclavada en la r\u00eda de su mismo nombre y conocida por la Perla das Mari\u00f1as. Entre sus muchos atractivos cabe citar un precioso paseo mar\u00edtimo o su animado feiron los s\u00e1bados por la tarde. Ahora tiene un atractivo mas y es que el ayuntamiento ha desarrollado una iniciativa muy interesante para potenciar la hosteler\u00eda. Ha sido el concurso Outono de Tapas en el cual he participado como jurado y os voy a contar los resultados de la \u201cauditor\u00eda\u201d que hemos hecho.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif;\">En primer lugar la masiva participaci\u00f3n de los hosteleros de Sada con 32 establecimientos participantes. Me vais a disculpar que no haga un resumen con todas las tapas. El ayuntamiento con buen criterio decidi\u00f3 separarlos en tres rutas diferenciadas, Sada playa, Sada centro y la zona de Font\u00e1n o puerto. He probado tapas muy interesantes y he de reconocer que muchos hosteleros se han esforzado por ofrecer tapas originales y muy ricas mientras otros han apostado por las tapas de corte tradicional. El veredicto fue muy re\u00f1ido, casi hubo que mirar la foto finish, y debido a ello hubo un ganador y tres menciones especiales cuando lo normal es que hubiese una. Vamos primero con las menciones especiales<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif;\">Mes\u00f3n Riobao con su \u201cSecreto oto\u00f1al\u201d donde se valora el excelente sabor y textura de la carne con una buena guarnici\u00f3n a base de un producto de oto\u00f1o como un pur\u00e9 de calabaza que da un punto de evoluci\u00f3n a un plato de la cocina tradicional gallega. Aqu\u00ed destaco tambi\u00e9n el rico pan que acompa\u00f1aba la tapa<a href=\"http:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/IMG_20161105_125148.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-7024\" src=\"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/plugins\/autothumb\/image.php?src=\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/IMG_20161105_125148-300x225.jpg&amp;aoe=1&amp;q=100&amp;w=300&amp;h=225&amp;hash=1a4eb8983114253d013fe5d22dfd11e5\" alt=\"img_20161105_125148\" srcset=\"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/IMG_20161105_125148-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/IMG_20161105_125148-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/IMG_20161105_125148.jpg 1024w, https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/IMG_20161105_125148-700x525.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" title=\"\"><\/a><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif;\">Vivamus con su \u201cPiruleta Vivamus\u201d por su aporte de originalidad al concurso, buen sabor y el uso d ingredientes de temporada como las setas que contrastaban en la salsa con la textura y delicado sabor de la carne.<a href=\"http:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/IMG_20161112_143148.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-7027\" src=\"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/plugins\/autothumb\/image.php?src=\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/IMG_20161112_143148-300x225.jpg&amp;aoe=1&amp;q=100&amp;w=300&amp;h=225&amp;hash=44b278f04b2813f9cad415220c80b3c0\" alt=\"img_20161112_143148\" srcset=\"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/IMG_20161112_143148-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/IMG_20161112_143148-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/IMG_20161112_143148.jpg 1024w, https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/IMG_20161112_143148-700x525.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" title=\"\"><\/a><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif;\">A Nosa Vi\u00f1a, que tambien fue premio del p\u00fablico, con \u201cRedondo de ternera sobre cama de patata y casta\u00f1a con espuma de boletus\u201d por su cuidada presentacion tanto a nivel emplatado como menaje empleado. Su buen sabor con la mezcla de texturas y usar ingredientes t\u00edpicos del oto\u00f1o como casta\u00f1as y setas<a href=\"http:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/IMG_20161105_140743.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-7025\" src=\"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/plugins\/autothumb\/image.php?src=\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/IMG_20161105_140743-300x225.jpg&amp;aoe=1&amp;q=100&amp;w=300&amp;h=225&amp;hash=f77188c4478116fee8afef37228bd88e\" alt=\"img_20161105_140743\" srcset=\"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/IMG_20161105_140743-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/IMG_20161105_140743-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/IMG_20161105_140743.jpg 1024w, https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/IMG_20161105_140743-700x525.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" title=\"\"><\/a>.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span style=\"color: #333333;\">Y ganador Rinc\u00f3n de Burgos con \u201cSardillones de la r\u00eda\u201d donde se apuesta por la originalidad y destaca una cuidada puesta en escena con la concha de zamburi\u00f1a a modo de salsera, un delicioso sabor con la fusi\u00f3n de sabores del mar, el toque oriental de los fideos y el uso de ingredientes tan representativos de Sada y su r\u00eda como los mejillones y sardinas<\/span><span style=\"color: #333333;\"><span style=\"font-size: small;\">.<a href=\"http:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/IMG_20161105_212302.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-7026\" src=\"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/plugins\/autothumb\/image.php?src=\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/IMG_20161105_212302-300x225.jpg&amp;aoe=1&amp;q=100&amp;w=300&amp;h=225&amp;hash=93381fbd653de66b511420eb700f8edf\" alt=\"img_20161105_212302\" srcset=\"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/IMG_20161105_212302-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/IMG_20161105_212302-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/IMG_20161105_212302.jpg 1024w, https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/IMG_20161105_212302-700x525.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" title=\"\"><\/a><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span style=\"color: #333333;\">Mi enhorabuena a todos los premiados y algo esta cambiando en Sada a nivel hosteler\u00eda La direcci\u00f3n es la correcta para poner en valor todav\u00eda mas a la Perla das Mari\u00f1as. Hubo mas tapas que llamaron la atenci\u00f3n pero el tiempo y el espacio son limitados hasta en internet. Una excelente iniciativa y que quiero agradecer al ayuntamiento de Sada que contase conmigo para esta \u201cingrata\u201d labor de probar tapas. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span style=\"color: #333333;\">As\u00ed que, ir a tomar unas tapas por Sada, luego al feiron y para rematar la tarde un placentero paseo al lado de la playa. Nos vemos all\u00ed&#8230;<\/span><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sada es un preciosa localidad enclavada en la r\u00eda de su mismo nombre y conocida por la Perla das Mari\u00f1as. Entre sus muchos atractivos cabe citar un precioso paseo mar\u00edtimo o su animado feiron los s\u00e1bados por la tarde. Ahora tiene un atractivo mas y es que el ayuntamiento ha &#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7026,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7023"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7023"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7023\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7031,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7023\/revisions\/7031"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/7026"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7023"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7023"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7023"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}