{"id":3947,"date":"2016-06-25T10:00:07","date_gmt":"2016-06-25T08:00:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rutamichelines.es\/?p=3947"},"modified":"2016-06-25T10:00:07","modified_gmt":"2016-06-25T08:00:07","slug":"la-cana-d-o-rias-baixas-bodegas-la-cana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/?p=3947","title":{"rendered":"La Ca\u00f1a. D.O. R\u00edas Baixas. Bodegas La Ca\u00f1a."},"content":{"rendered":"

Recientemente visite no de mis b\u00e1sicos imprescindibles en la cocina gallega, a Taberna do Trasno en la se\u00f1orial Cambados y all\u00ed me recomendaron este vino que me sorprendi\u00f3 muy gratamente, La Ca\u00f1a. Es un vino de la D. O. R\u00edas Baixas, concretamente de la subzona del S\u00e1lnes y a base de uva albari\u00f1o.\"IMG_20160619_144608\"<\/a><\/p>\n

Detr\u00e1s de este vino esta Jorge Ordo\u00f1ez lo cual para mi ya es una peque\u00f1a garant\u00eda de que estamos ante un vino con cierta calidad. Las uvas proceden de vi\u00f1edos situados en la zona de Sis\u00e1n y de cepas con una edad media de 30 a\u00f1os, esto ya sabemos que significa rendimientos bajos pero uvas de m\u00e1s calidad. La fermentaci\u00f3n se realiza un 80% en dep\u00f3sitos de acero inoxidable y el resto en barricas de roble franc\u00e9s lo cual le da un toque distinto al vino.\"IMG_20160619_144626\"<\/a><\/p>\n

Es un vino muy arom\u00e1tico donde predomina las notas frutales de donde destacar\u00eda especialmente la tersura del melocot\u00f3n. En boca vuelven esas notas de melocot\u00f3n con ligeras notas c\u00edtricas y sobre todo una sensaci\u00f3n de llenar el paladar de sensaciones, supongo que es gracias al ligero toque de la madera. La acidez t\u00edpica de los albari\u00f1os apenas existe y deja un largo postgusto lleno de muchas y buenas sensaciones que invitan a disfrutar un poco m\u00e1s de la comida.<\/p>\n

En definitiva un D. O. R\u00edas Baixas de un corte distinto a lo normal con poca acidez, muy buenas notas frutales y que deja un largo recuerdo en boca. \u00bfMaridajes? Pues un buen pescado a la brasa es un acompa\u00f1ante perfecto ya que las armon\u00edas del dulzor de la fruta y el toque de la brasa casan a la perfecci\u00f3n. El precio del vino en tienda ronda unos razonables 10\u20ac<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Recientemente visite no de mis b\u00e1sicos imprescindibles en la cocina gallega, a Taberna do Trasno en la se\u00f1orial Cambados y all\u00ed me recomendaron este vino que me sorprendi\u00f3 muy gratamente, La Ca\u00f1a. Es un vino de la D. O. R\u00edas Baixas, concretamente de la subzona del S\u00e1lnes y a base …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3949,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[134],"tags":[120,207],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3947"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3947"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3947\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3951,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3947\/revisions\/3951"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3949"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3947"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3947"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3947"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}