{"id":3744,"date":"2016-03-15T23:11:53","date_gmt":"2016-03-15T21:11:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rutamichelines.es\/?p=3744"},"modified":"2016-03-15T23:11:53","modified_gmt":"2016-03-15T21:11:53","slug":"san-francisco-malpica-a-coruna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/?p=3744","title":{"rendered":"San Francisco, Malpica. A Coru\u00f1a."},"content":{"rendered":"

Os voy a hablar de San Francisco, pero no soy Scott Mckenzie ni voy a cantaros como \u00e9l de las bondades de la perla de la costa oeste de los use\u00f1os, si no de un restaurante situado en la villa de Malpica de donde era uno de los fundadores de la ciudad del Golden Gate y Alcatraz.\"San<\/a><\/p>\n

En esta villa de a Costa da Morte y con unas bonitas vistas a las isla Sisargas si tenemos un poco de suerte con la mesa esta este restaurante especializado, no podia ser de otra forma, en pescados y mariscos de la zona. El local es sencillo pero acogedor para mi gusto, tonos azulados y \u00a0tierra \u00a0con motivos marineros.\"San<\/a><\/p>\n

La carta es sencilla principalmente a base de productos de la pesca, no en vano estamos en Malpica. Como veis son preparaciones sencillas y de cocina tradicional gallega. Soy de la opini\u00f3n que cuando hablamos de un pescado de calidad no hace falta disfrazarlo mucho, una plancha o una caldeirada nos deleitaran con todo su sabor a mar.\"San<\/a>\"San<\/a>
\n<\/a>\"San<\/a><\/p>\n

Hacia un precioso d\u00eda de sol despu\u00e9s de mucho tiempo de frio y lluvia y para celebrarlo que mejor que unos elegantes mariscos tan seductores como unas navajas a la plancha y unas almejas a la marinera. \u00bf No os saben a verano?<\/p>\n

Las navajas (12\u20ac ) las pedimos a la plancha que es una de las preparaciones que mas nos gustan. La vianda de un tama\u00f1o razonable y bastante limpias de arenas. No muy pasadas, prefiero que se queden cortas de fuego ni sab\u00edan al quemado de la plancha, fallo muy com\u00fan por estos lares. La foto es de dos raciones.\"San<\/a><\/p>\n

Las almejas (13\u20ac) nos ofrecieron tomarlas a la plancha o marinera y decidimos esta ultima preparaci\u00f3n Tama\u00f1o correcto del molusco y todas las conchas llenas y limpias de arenas en una rica salsa con base de tomate. En la foto que acompa\u00f1a veis dos raciones.\"San<\/a><\/p>\n

En los platos principales, tras explicarnos que nos les quedaba rodaballo nos decidimos por dos platos muy sugerentes. En primer lugar una caldeirada que bine pod\u00eda ser del pescado que quisieramos o bien una que ya tenia hecha. Al final dos de mis compa\u00f1eros decidieron probar el San Marti\u00f1o en caldeirada (22\u20ac) y tras pedirla nos trajeron a la mesa el ultimo trozo que les quedaba para ver si lo quer\u00edan entero o lo part\u00edan para cocinarlo. El plato seg\u00fan dijeron los compa\u00f1eros estaba muy bueno y aprovecharon el pan para reba\u00f1ar la salsa. Las patatas bien cocidas y de tama\u00f1o correcto. Por poner un pero la raci\u00f3n un poco justa, desconozco si por ser el ultimo trozo que les quedaba o suelen ser as\u00ed. Hab\u00edan agotado varios pescados ese d\u00eda. Bonito detalle del acompa\u00f1amiento de los grelos.\"San<\/a><\/p>\n

Los otros tres pedimos una parrillada de pescado (25\u20ac), y al ser tres los comensales nos dijeron que con una y media llegaba…no. Es decir nos cobraron 37,50\u20ac por dos pedazos de abadejo, dos pedazos de raya ,una meiga o similar y tres langostinos, y con eso ten\u00edamos que comer tres t\u00edos como tres armarios. Pod\u00edamos haber pedido mas pero me pareci\u00f3 un poco caro para lo que nos pusieron. Lo que no podemos negar es que el pescado estaba delicioso tanto por la calidad de la materia prima como por su preparaci\u00f3n Punto optimo de plancha y no estaba grasiento. Perfecto.\"San<\/a><\/p>\n

Llegamos a los postres, en la carta hhab\u00eda caseros una tarta de queso al horno y flan de caf\u00e9, siendo los dem\u00e1s industriales. La tarta de queso (3,50\u20ac) estaba fresca y ten\u00eda muy buen sabor.\"San<\/a><\/p>\n

El flan de la casa (3 \u20ac) tampoco decepciono, buena textura y sabor.\"San<\/a><\/p>\n

La tarta de orujo (3\u20ac) por la que tengo cierta debilidad a pesar de ser industrial estaba muy buena.\"San<\/a><\/p>\n

La cl\u00e1sica tarta de chocolate (3\u20ac) estaba tambi\u00e9n rica seg\u00fan los golosos del grupo\"San<\/a>.<\/p>\n

La bodega de la casa es corte pero mas que correcta para las necesidades de un cliente normal, D.O. Rioja y D.O. R\u00edas Baixas entre otros. Nosotros maridamos con el siempre excelente Mar de Frades (18\u20ac) que es un aliado de primera clase a la hora de acompa\u00f1ar pescados y mariscos. Un vino abundancia de notas frutales, manzana principalmente, muy suave y elegante en boca.\"San<\/a>\"MAr<\/a><\/p>\n

Tengo que hacer una menci\u00f3n especial al pan (0,70\u20ac), delicioso. Un bollo del pa\u00eds \u00a0de corteza ligeramente tostada y crujiente, miga alveolada y esponjosa, una delicia para el paladar. Reba\u00f1amos la salsa de las almejas y caldeirada amen de comerlo en crudo mientras esper\u00e1bamos los platos. Hay que decir que repusieron varias veces el pan y solo cobraron una raci\u00f3n.\"San<\/a><\/p>\n

Por supuesto hab\u00eda mi querido caf\u00e9 de pota acompa\u00f1ado por los reglamentarios chupitos todo ello cortes\u00eda de la casa, detalle que es de agradecer. Llegando a ofrecernos una segunda ronda cosa que no hacen en todos los sitios.\"San<\/a><\/p>\n

Este es el resumen de la visita a Malpica para comer en el San Francisco, buenos pescados y buenas maneras en su tratamiento la cocina pero quiz\u00e1s las raciones un poco escasas para su precio y eso le resta puntos en la valoraci\u00f3n final. Desconozco si era por que ya nos les quedaba genero o suelen ser as\u00ed la raciones. Os dejo una foto de unos percebes , lubrigantes y centollas que ten\u00edan de muestra en una mesa por si alguien se animaba.\"San<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Os voy a hablar de San Francisco, pero no soy Scott Mckenzie ni voy a cantaros como \u00e9l de las bondades de la perla de la costa oeste de los use\u00f1os, si no de un restaurante situado en la villa de Malpica de donde era uno de los fundadores de …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3753,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7,6,4],"tags":[120,12,18,126,207],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3744"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3744"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3744\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3764,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3744\/revisions\/3764"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3753"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3744"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3744"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3744"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}