{"id":3289,"date":"2015-06-23T16:27:58","date_gmt":"2015-06-23T14:27:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rutamichelines.es\/?p=3289"},"modified":"2015-06-25T00:06:59","modified_gmt":"2015-06-24T22:06:59","slug":"el-de-alberto-a-coruna-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/?p=3289","title":{"rendered":"El de Alberto. A Coru\u00f1a."},"content":{"rendered":"

El de Alberto fue un restaurante que siempre nos gusto a los integrantes de www.rutamichelines.es, de hecho hay un articulo de la \u00faltima visita que se le hizo (ver art\u00edculo anterior)<\/a>. Decidimos volver para hacer una auditor\u00eda de producto y ver como segu\u00edan las cosas. Ya os anticipo que hubo luces y sombras en el devenir de la cena.<\/p>\n

Empecemos por el plano est\u00e9tico, el local sufri\u00f3 un lavado de cara por otra parte muy necesario. Nos encontramos ahora con un local con dos ambientes, a la entrada junto a la barra y al \u00a0comedor propiamente dicho. Separados por un original reservado cerrado mediante unas cuerdas verticales frente al acceso de los ba\u00f1os. Como la decoraci\u00f3n es cuesti\u00f3n de gustos no entro a valorarla aunque si que no me pareci\u00f3 acogedora, hecho en el que influyo la luz del local. Coincidimos en eso todos los integrantes de la mesa. Insisto es cuesti\u00f3n de gustos y lo importante es el plato.<\/p>\n

Nos trajeron la carta y b\u00e1sicamente es la misma de la \u00faltima visita aunque nos advirtieron de los platos \u00a0que no estaban disponibles y un par de sugerencias de fuera de carta.\"Carta<\/a>\"Carta<\/a><\/p>\n

Apetec\u00eda algo fresco ya que el calor empieza a asomar la patita y que mejor que un fresco pastel de centollo (10,50\u20ac). Vino acompa\u00f1ada de unas tostas normales y otras con pasas en una bandejita aparte, si bien hubo que pedir unas a mayores para completar la faena. Estaba rico, buen sabor a centollo y sugerente textura en el paladar.\"El<\/a><\/p>\n

Fuera de carta hab\u00eda unas setas con huevo a baja temperatura (14\u20ac) que nos decidimos a probar. Nos sirvieron raci\u00f3n y media ya que al ser cuatro nos pusieron un cuenco individual para cada uno con la yema del huevo dentro que despu\u00e9s tu remov\u00edas. En las fotos veis el antes y despu\u00e9s. El plato tiene un sabor diferente a lo acostumbrado, personalmente me gusto aunque hubo opiniones dispares en la mesa.\"El<\/a>\"<\/a><\/p>\n

En los platos principales fue donde vinieron las sombras, empezamos con un at\u00fan rojo (19\u20ac) ligeramente cocinado y acompa\u00f1ado de unas cebollas. Este plato no nos dijo nada, ins\u00edpido, los que conoc\u00e9is este manjar sab\u00e9is que suele tener un sabor potente y no era el caso. De hecho el color no me acababa de convencer del todo. Lo comentamos al maitre y nos dijo que podia ser por haber tomado las setas antes y habernos camuflado el sabor, podr\u00eda ser el primer bocado pero despu\u00e9s de limpiar con pan y vino el paladar no me pareci\u00f3 excusa. Ademas la cebolla si tenia sabor y muy bueno.\"<\/a><\/p>\n

El otro plato fuerte fue la pica\u00f1a de Black Angus (16,75\u20ac) y lo dicho con respecto al at\u00fan rojo se puede repetir aqu\u00ed. Mucho m\u00e1s aparente que consistente. Un Black Angus sin potencia.\"<\/a><\/p>\n

Llegamos a los postres que fueron los que salvaron un poco la cena, todos nos parecieron muy buenos. La esfera de chocolate y fruta de pasi\u00f3n (4,75\u20ac) me pareci\u00f3 muy rica, una fina capa de chocolate rellena de una jugosa crema de fruta de la pasi\u00f3n.\"<\/a><\/p>\n

El macaron con frutas del bosque (4,75\u20ac) tambi\u00e9n estaba muy bueno.\"<\/a><\/p>\n

La pi\u00f1a rellena de arroz con leche y helado de canela (4,75\u20ac) fue una sobremesa muy destacable. El helado de canela era exquisito.\"<\/a><\/p>\n

La mousse de caf\u00e9 de pota (4,50\u20ac), \u00bfsab\u00e9is quien pidi\u00f3 ese? Si me segu\u00eds con regularidad lo sab\u00e9is \ud83d\ude09 Riquismo, una mousse de rico sabor como si fuese la espuma de un caf\u00e9 y un fondo a base de una gelatina de caf\u00e9. Me encanto.\"<\/a><\/p>\n

Al finalizar la cena tomamos los reglamentarios caf\u00e9s de pota (0,95\u20ac) aunque sin chupitos. El pan era unos peque\u00f1os molletes que podemos decir que estaban correctos.\"<\/a><\/p>\n

El vino que acompa\u00f1o la comida fue un excelente D.O. Valdeorras Neno de Vi\u00f1a Somoza (14\u20ac). Elaborado a base de uva godello, muy arom\u00e1tico con notas a fruta madura y sin acidez. Un vino que os recomiendo probar.\"neno<\/a>\"neno<\/a><\/p>\n

En resumen podemos decir que salimos bastante descontentos y mas conociendo el restaurante de otras visitas y su fama, al menos los postres salvaron un poco el desastre de los segundos platos. No nos gusto el detalle de que echaran la culpa de la falta de sabor al las setas previas, opini\u00f3n muy discutible ya que si fuese ese el motivo, con los postres pasar\u00eda lo mismo. De ser as\u00ed deber\u00edas advertirlo cuando tomas nota de la comanda al cliente. Tampoco se les vio el detalle de invitar a los caf\u00e9s tras haberles expuesto nuestra disconformidad con el plato. Esperemos que fuese una mala tarde del restaurante y no se repitan estos fallos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El de Alberto fue un restaurante que siempre nos gusto a los integrantes de www.rutamichelines.es, de hecho hay un articulo de la \u00faltima visita que se le hizo (ver art\u00edculo anterior). Decidimos volver para hacer una auditor\u00eda de producto y ver como segu\u00edan las cosas. Ya os anticipo que hubo …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3300,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7,6,4],"tags":[143,34,14],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3289"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3289"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3289\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3328,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3289\/revisions\/3328"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3300"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3289"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3289"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3289"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}