{"id":3165,"date":"2015-04-24T10:24:06","date_gmt":"2015-04-24T08:24:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rutamichelines.es\/?p=3165"},"modified":"2015-04-24T14:03:54","modified_gmt":"2015-04-24T12:03:54","slug":"bodegon-os-concheiros-pulperia-santiago-a-coruna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/?p=3165","title":{"rendered":"Bodeg\u00f3n Os Concheiros, pulper\u00eda. Santiago. A Coru\u00f1a."},"content":{"rendered":"

Hoy voy a hablaros de una de las pulpeiras m\u00edticas de Santiago. Un local que contrasta\u00a0 con el \u00faltimo art\u00edculo que publique en el que se apostaba por la modernidad, aqui vamos\u00a0 a lo contrario. Un bodeg\u00f3n que esta igual que hace 20 a\u00f1os o m\u00e1s, en el que sus se\u00f1as de identidad son el pulpo y el jam\u00f3n asado. Si algo funciona para que vamos a variar.<\/p>\n

\"Os<\/a>
\nEl local es grande con mobiliario de madera , suelo de terrazo y sin dise\u00f1o de ningun decorador de prestigio, ni lamparas firmadas por Philip Stark. El unico recurso decorativo son unos barriles de madera. Tampoco lo necesitan, es una pulpeira.\"Os<\/a>
\n\u00bfQue pedimos? Pues pulpo, claro.\u00a0 Me gusto, en su punto de coccion, bien sazonado y el toque de gracia que a mi me gusta. La raci\u00f3n tenia el tama\u00f1o correcto aunque me acuerdo hace muchos a\u00f1os, cuando visite el local por primera vez, en que el tama\u00f1o era el modelo \u00abmonta\u00f1a\u00bb.\"pulpo<\/a>
\nPor recomendaci\u00f3n del padre uno de los compa\u00f1eros de pitanzas que fue el que nos invito para celebrar su cumplea\u00f1os, tomamos tambien un delicioso jamon asado cortado en finas lonchas, y con una salsa de lo m\u00e1s sabrosa. El jamon tenia un color precioso y en boca con un tacto muy jugoso gracias a la salsa.\"Os<\/a>
\nEl pan estaba bien sin m\u00e1s, ya sabeis que a mi me gusta mojarlo y m\u00e1s en el buen aceite del pulpo o la rica salsa del jam\u00f3n.\"Os<\/a>
\nEl vino que tomamos fue el tipico tinto barreiro de granel que es lo que mejor marida con el pulpo. Se dejaba beber y no era necesario meterle mucha gaseosa, \u00a1ahh el vino con gaseosa para tomar con el pulpo! Lo de echar una bebida carbonatada al vino ya hace mucho que esta inventado, amigos del calimocho.
\nOs Concheiros es una pulper\u00eda de las de \u00abtoda la vida\u00bb de Santiago donde tomaremos un buen pulpo en un ambiente tipico de pulpeira y ademas nos encontraremos con un grata sorpresa como el jugoso jam\u00f3n asado. Y por supuesto agradecer a Don Joaqu\u00edn su amable invitaci\u00f3n y las risas que nos echamos ese d\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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