{"id":3077,"date":"2015-03-24T13:13:24","date_gmt":"2015-03-24T11:13:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rutamichelines.es\/?p=3077"},"modified":"2015-03-24T13:14:57","modified_gmt":"2015-03-24T11:14:57","slug":"forum-gastronomico-coruna-2015-expositores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/?p=3077","title":{"rendered":"F\u00f3rum Gastron\u00f3mico Coru\u00f1a 2015. Expositores."},"content":{"rendered":"

Se celebr\u00f3 del 15 al 17 de Marzo en A Coru\u00f1a la segunda edici\u00f3n del F\u00f3rum Gastron\u00f3mico y en este art\u00edculo quiero mostraros algunas de las cosas que me llamaron la atenci\u00f3n en los diversos stands. Hare otro art\u00edculo sobre lo degustado en los talleres. Hab\u00eda mucho y bueno que contar pero el ciberespacio es limitado.<\/p>\n

Negrini de la mano de Benjam\u00edn de Marnova nos mostraba una selecci\u00f3n de sus productos italianos donde me llamaron \u00a0la atenci\u00f3n distintas variedades de mortadelas. Fijaros en cuidado por el detalle de estos chicos, la cortadora de fiambre era manual para no \u201cquemar\u201d el fiambre.\"Negrini<\/a>\"Negrini<\/a>\"Negrini<\/a><\/p>\n

Caravesa ten\u00eda un elegante stand donde ofrec\u00edan toda su variedad de vinos. Silvia me dio a probar un extraordinario vino, Pago los Balancines Huno. Un coupage de garnacha tintorera, cabernet sauvignon, tempranillo y syrah con una crianza de 12 meses en barrica. Un vino potente y lleno de matices. Va dar mucho que hablar este vino extreme\u00f1o.\"Caravesa\"<\/a>\"Caravesa\"<\/a>\"Pago<\/a>\"Pago<\/a><\/p>\n

Los amigos de Petroni hab\u00edan preparado un bonito stand con aires provenzales donde Cristina nos ofrec\u00eda este sorprendente verm\u00fa gallego, joven, alegre y muy refrescante sobre la base de albari\u00f1o sobre l\u00edas. \u00bfNo lo hab\u00e9is probado? Pues ya est\u00e1is tardando y me dar\u00e9is la raz\u00f3n incluso a los que no os gusta el verm\u00fa.\"Petroni\"<\/a>\"Petroni\"<\/a>\"PEtroni\"<\/a>\"Verm\u00fa<\/a><\/p>\n

Rebeca y Vinos Tano tambi\u00e9n estaban presentes en uno de los stands m\u00e1s concurridos con vino como ese premiado D.O. Toro Matsu y alguna sorpresilla m\u00e1s. Como cierto vino \u00a0de cepas viejas que prob\u00e9, delicioso.\"Vinos<\/a>\"Vinos<\/a><\/p>\n

Una grata sorpresa fue el jam\u00f3n de porco celta de Carnicas Teijero \u2013 Cercel. Fijaros que aspecto tan hermoso ten\u00eda el pernil.\"Jamon<\/a><\/p>\n

El amigo Emilio cortaba jam\u00f3n en el stand de Novas & Mar donde nos mostraban todas sus novedades en sus productos de mar y tierra.\"DSCF5431\"<\/a><\/p>\n

7 Mares y Casalnova estaban juntos mostrando nuevos productos elaborados en el sector del congelado desde mini rollitos hasta croquetas de choco que me gustaron mucho.\"CAsalnova<\/a>\"CAsalnova<\/a><\/p>\n

Jospe venia acompa\u00f1ada de los amigos de O Fogar do Santiso para ense\u00f1ar sus hornos parrilleros. Yago me mostro sus productos como una rica ternera cachena y sus vinos ecol\u00f3gicos. Pronto abrir\u00e1n un nuevo local en Santa Cristina (Oleiros) que puede revolucionar la ecl\u00e9ctica hosteler\u00eda coru\u00f1esa.\"Jospe<\/a>\"Jospe<\/a>\"Jospe<\/a><\/p>\n

No me quiero olvidar de una bodega de la D.O. Ribeiro, Bodegas Cunqueiro y su trio de ases con importantes premios en su haber.\"Bodegas<\/a><\/p>\n

Otra de las grandes sorpresas de F\u00f3rum vino de la mano de Bodegas Eidosela con un sorprendente rosado espumoso. Un vino muy frutal y apto para toda circunstancia y ocasi\u00f3n. Curioso espumoso elaborado a base de uvas tintas de la D.O. R\u00edas Baixas\u2026 hay m\u00e1s cosas que Albari\u00f1o.\"Eidosela<\/a><\/p>\n

Hubo m\u00e1s expositores\u00a0y productos pero aqu\u00ed os traigo una peque\u00f1a \u00a0y personal muestra de los que m\u00e1s me llamo la atenci\u00f3n. Estoy preparando otro art\u00edculo sobre los diversos talleres y degustaciones a los que acud\u00ed y seguro que ser\u00e1 de vuestro inter\u00e9s. Como \u00a0avance dir\u00e9 que he probado cosas muy interesantes a base de rodaballo y lamprea.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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