{"id":3062,"date":"2015-03-22T12:12:12","date_gmt":"2015-03-22T10:12:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rutamichelines.es\/?p=3062"},"modified":"2015-03-23T11:05:38","modified_gmt":"2015-03-23T09:05:38","slug":"cocido-day-la-casa-de-la-aldea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/?p=3062","title":{"rendered":"Cocido Day, La Casa de la Aldea."},"content":{"rendered":"

En el d\u00eda de ayer se celebr\u00f3 el Cocido Day, y \u00bfen qu\u00e9 consiste este evento? Se re\u00fanen en varios lugares\u00a0 alrededor de una mesa diversas personalidades del mundo de las letras, periodistas e internet para degustar un buen cocido y conseguir que sea \u201ctrending topic\u201d. Este a\u00f1o tuve la gran suerte de ser invitado a este evento por parte de La Casa de la Aldea<\/a> gracias a Doda V\u00e1zquez que era nuestra Cocido Leader y Jos\u00e9 Luis, el alma mater de este interesante proyecto.\"La<\/a><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es La Casa de la Aldea y quien es Jos\u00e9 Luis? Pues aunque os parezca mentira, es una casa de aldea situada en Carres, Abegondo y se dedica a la comercializaci\u00f3n por internet de productos naturales de alta calidad. \u00bf Y qui\u00e9n es Jos\u00e9 Luis? Jos\u00e9 Luis es un apasionado por lo que hace, un apasionado por la b\u00fasqueda de la excelencia alimentaria, un hombre que se ha recorrido 27.000 kil\u00f3metros por toda Galicia buscando peque\u00f1os productores que trabajan como anta\u00f1o. No quiere productos de s\u00edntesis, busca razas aut\u00f3ctonas de primera calidad, vinos de cepas viejas, casta\u00f1as de soutos centenarios, quesos de artesanos que tienen sus propias vacas. En resumen, calidad, calidad, calidad<\/p>\n

Tras ense\u00f1arnos las instalaciones y explicarnos su proyecto nos propuso un picoteo en el jard\u00edn ya que el d\u00eda se prestaba a ello. Un excelente queso de O Cebreiro procedente de una explotaci\u00f3n que usa sus propias vacas y usa la leche cruda, sobre \u00a0el que iba una de las anchoas m\u00e1s ricas que pod\u00e9is encontrar de conservas La Pureza de Cari\u00f1o y otro plato de un jugoso jam\u00f3n de porco celta con una curaci\u00f3n de treinta meses. Y esto lo degustamos con una botella Magnum, la \u00faltima que quedaba de un impresionante D.O. Ri\u00e1s Baixas, Lagar de Costa.\"La<\/a>\"La<\/a><\/p>\n

Pasamos al interior donde en un bonito sal\u00f3n y al calor de una chimenea se encontraba dispuesta una original mesa con forma de paleta de pintor donde nos sirvieron el magistral cocido preparado por Maruja, maga de los fogones de A de Maruja. Viendo las fotos sobran las palabras.\"La<\/a>\"La<\/a>\"La<\/a><\/p>\n

Los vinos no se quedaban atr\u00e1s, Maio 5 de la D.O. R\u00edas Baixas y Cunas Davia de la D.O. Ribeiro de cepas muy viejas y que es un coupage de varias castes donde destaca la Brancellao, una delicia.\"La<\/a><\/p>\n

En los postres nos dieron el golpe de gracia con una riqu\u00edsima Bica de Castro Caldelas, el queso del inicio pero ahora maridado con un goloso membrillo y una casta\u00f1a proveniente de un bosque repleto de \u00e1rboles centenarios. Por supuesto hubo los ricos digestivos a base de licores tradicionales.\"La<\/a><\/p>\n

Como fin de fiesta apareci\u00f3 Maruja con unas riqu\u00edsimas filloas y Jos\u00e9 Luis nos mostr\u00f3 curiosidades como este sorprendente salchich\u00f3n de chocolate.\"La<\/a><\/p>\n

Una experiencia muy agradable de la mano de los amigos de La Casa de la Aldea<\/a> y mis compa\u00f1eros de mesa, Doda V\u00e1zquez, Marta, Luc\u00eda Pita, Chano Amado, Beby, Victor Grande y Alfonso Hermida y alguno m\u00e1s que me dejo en el tintero\u2026digo teclado y pido me disculpe. Y asi quedo la \u00abdesfeita\u00bb\"la<\/a><\/p>\n

\u00a1Ahhh! Fuimos \u201ctrending topic\u201d o \u00bflo dudabais?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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