{"id":2821,"date":"2014-12-09T13:39:45","date_gmt":"2014-12-09T11:39:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rutamichelines.es\/?p=2821"},"modified":"2014-12-09T14:00:17","modified_gmt":"2014-12-09T12:00:17","slug":"asador-coto-real-rabade-lugo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/?p=2821","title":{"rendered":"Asador Coto Real, R\u00e1bade. Lugo."},"content":{"rendered":"

Por circunstancias de la vida tuvimos que viajar a Lugo a la zona de R\u00e1bade y ya que est\u00e1bamos all\u00ed decidimos probar suerte en uno de los locales m\u00e1s afamados de la zona, el Asador Coto Real. El Asador forma parte de un hotel del mismo nombre, en el lateral del hotel hay un parking desde el cual se accede al local. El parque m\u00f3vil que all\u00ed hab\u00eda no dejaba dudas del planteamiento del local, Audi, BMW, Mercedes, Lexus\u2026nosotros dejamos el World Rally Car estacionado en la calle no fuera a ser que no nos dejasen pasar.\"Asador<\/a><\/p>\n

Tras entrar en el hotel, a la izquierda tras una humilde cortina que disimula lo que se cuece all\u00ed dentro se accede al Asador. El local es con forma de L invertida y muy elegante, con una iluminaci\u00f3n muy\u00a0 tenue y\u00a0 decorado en tonos marrones, agradable y muy c\u00e1lido. En su interior vemos que hay un horno circular donde preparar los asados am\u00e9n de una parrilla donde el maestro asador despliega todo su buen hacer.\"Asador<\/a>\"Asador<\/a><\/p>\n

La carta es corta pero suficiente, unos entrantes de car\u00e1cter sencillo para no restar protagonismo a las estrellas del local, el lechazo, la ternera y la vaca. No hay pollo ni cerdo salvo el cochinillo que precisas encargarlo.\"Asador<\/a>\"Asador<\/a><\/p>\n

Tomamos de entrante unas croquetas de centollo (11.50\u20ac) servidas en un plato redondo alrededor de un centro de patatas pajas. Eran redondas y si ten\u00edan sabor a marisco, de hecho al abrirlas se ve\u00edan trozos de carne.\"Croquetas<\/a>\"croquetas<\/a><\/p>\n

Seguimos con unas setas al ajo y aceite (6.90\u20ac) siendo la raci\u00f3n \u00a0servida con unos tomates raf decorando el plato. Curiosamente las setas solo se hab\u00edan hecho por un lado y por poner un leve pero quiz\u00e1s les faltaba un punto de sal para nuestro gusto. La presentaci\u00f3n del plato es muy bonita.\"Setas<\/a><\/p>\n

La especialidad de la casa es el lechazo y pedimos un cuarto (39.50\u20ac) que es m\u00e1s que suficiente para dos personas pero al ser tres el ma\u00eetre nos sugiri\u00f3 completarlo o bien con unas costillas o una pierna. Nos decidimos por las costillas (19.90\u20ac) ya que la pierna iba tardar m\u00e1s tiempo y ten\u00edamos algo de prisa.\"Asador<\/a><\/p>\n

Vamos con las costillas (19.90\u20ac), las trajeron servidas sobre una parrilla que ten\u00eda unas brasas para conservar el calor y no se enfriasen. Las costillas estaban muy ricas, tiernas y jugosas y con el punto optimo. Lo que si no me pareci\u00f3 tan buena fue la relaci\u00f3n cantidad precio.\"Costillas<\/a>\"costillas<\/a><\/p>\n

El cuarto de lechazo (39.50\u20ac) nos lo trajeron en una cazuela y la amable camarera nos lo parti\u00f3 a la vista dej\u00e1ndolo acompa\u00f1ado de una cazuelita con unas riqu\u00edsimas patas panaderas con cebolla que maridaban a la perfecci\u00f3n con el cordero. Lo que no se puede negar es la calidad del producto, cordero de la raza churra con menos de 30 d\u00edas de Castilla Le\u00f3n como lo atestiguaba la etiqueta del pernil.\"cuarto<\/a>\"patatas<\/a><\/p>\n

El cordero estaba exquisito, hecho en su punto y con un sabor extraordinario que se realzaba si con la cuchara cog\u00edas el jugo de la carne del fondo de la cazuela y se lo echabas por encima. El toque de la carne asada y el caldo de su propia grasa hac\u00edan una mezcla fant\u00e1stica.<\/p>\n

En los postres seguimos con otra de las especialidades de la casa, la milhoja (5.90\u20ac). Fin\u00edsimas capas de pasta alternando con rellenos de una golosa nata casera y refrescante crema. Muy bueno, la mezcla de sabores era espectacular.\"milhoja<\/a><\/p>\n

La bodega es corta y larga a la vez. Me explico, pr\u00e1cticamente solo hay Riojas, Riberas del Duero y Ribeira Sacra pero abundantes referencias, sobre todo de Riojas y Riberas. Nosotros nos decidimos por un Finca Resalso 2013 de Emilio Moro (15.90\u20ac), de la D.O. Ribera del Duero. Un vino con un precioso color cereza, buena entrada en nariz y que en boca destaca por su juventud, siendo un vino suave y con final muy agradable. Si hubi\u00e9semos escogido un vino m\u00e1s fuerte a lo mejor nos habr\u00eda solapado un poco el sabor del cordero.\"Finca<\/a>\"finca<\/a><\/p>\n

Hab\u00eda mi reivindicado caf\u00e9 de pota (1.65\u20ac) y fue comentario general de la mesa su excelente sabor.\u00a0 Una peque\u00f1a cr\u00edtica hacia el precio del caf\u00e9 aunque para suavizarlo nos lo sirvieron con unas ricas tejas de almendra para acompa\u00f1arlo. Lo que si no tienen costumbre de poner la botella de aguardiente para hacer el caf\u00e9\u00a0 zaragozano ( con \u201cjotas\u201d).\"Caf\u00e9<\/a><\/p>\n

El pan (1.32\u20ac) era un trozo de bolla crujiente del pa\u00eds, estaba muy rico. Como curiosidad en otras mesas hab\u00eda otro tipo de pan , como mini bollitos. Desconozco la raz\u00f3n.\"Pan<\/a><\/p>\n

En R\u00e1bade nos encontramos con la grata sorpresa de un excelente asador castellano con un ambiente muy acogedor donde priman las carnes de primera calidad. Llama la atenci\u00f3n la rapidez del servicio a pesar de que el local se lleno de comensales, lo cual tambi\u00e9n dice mucho de su popularidad a pesar no ser barato en t\u00e9rminos absolutos pero si relativos vista la calidad del producto y el buen hacer del personal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Por circunstancias de la vida tuvimos que viajar a Lugo a la zona de R\u00e1bade y ya que est\u00e1bamos all\u00ed decidimos probar suerte en uno de los locales m\u00e1s afamados de la zona, el Asador Coto Real. El Asador forma parte de un hotel del mismo nombre, en el lateral …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2833,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6,128,4],"tags":[90,251,258,224,295],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2821"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2821"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2821\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2841,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2821\/revisions\/2841"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2833"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2821"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2821"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2821"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}