{"id":2228,"date":"2014-06-09T11:57:22","date_gmt":"2014-06-09T09:57:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rutamichelines.es\/?p=2228"},"modified":"2016-10-02T20:36:29","modified_gmt":"2016-10-02T18:36:29","slug":"o-cafe-da-vaca-ferrol-a-coruna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/?p=2228","title":{"rendered":"A Vaca, Ferrol. A Coru\u00f1a."},"content":{"rendered":"

And\u00e1bamos perdidos por Ferrol y llego la hora de ir a picar algo y fuimos a la en tiempos animada zona de Pardo Bajo. Cuando Ferrol era la ciudad industrial donde se hac\u00edan barcos como churros en esta recoleta calle era donde iban a comer los obreros y se com\u00eda bien y barato. Con la reconversi\u00f3n y la p\u00e9rdida de trabajo esta calle tambi\u00e9n entro en decadencia pero \u00faltimamente parece que vuelve a resurgir de sus cenizas con nuevos locales para darle un poco de vida.<\/p>\n

Escogimos A Vaca, a pesar de su nombre es un peque\u00f1o mes\u00f3n donde podremos degustar las t\u00edpicas raciones de comida gallega y adem\u00e1s se han especializado en crepes o filloas con diversos rellenos.\"O<\/a><\/p>\n

La carta como vemos tiene un poco de todo y a unos precios razonables que no es lo mismo que barato. Lo que si me sorprendi\u00f3 fue la carta de vinos, mucho mejor de lo que podr\u00edas esperar en un principio.\"carta<\/a>\"carta<\/a><\/p>\n

Para empezar a hablar nos decidimos por unas croquetas de ib\u00e9ricos (8\u20ac), de forma irregular con lo cual y un poco m\u00e1s peque\u00f1as de lo acostumbrado. Eran caseras y ten\u00edan muy buen sabor, con una bechamel cremosa y ten\u00edan gusto a jam\u00f3n.\"croquetas<\/a><\/p>\n

Seguimos con un \u201co noso raxo ib\u00e9rico\u201d (9\u20ac), la raci\u00f3n no era muy abundante y a la carne le faltaba un punto para estar bien, fue el plato m\u00e1s flojo de todos. Las patatas y dem\u00e1s guarnici\u00f3n si estaban bien.\"raxo<\/a><\/p>\n

Y por \u00faltimo una croca de vacuno gallego convino de Oporto (14\u20ac), la carne estaba bien fileteada y preparada en su punto. La raci\u00f3n ten\u00eda un tama\u00f1o razonable y los acompa\u00f1amientos de la croca estaban como en el raxo bien preparados. Me sorprendieron las vainas de jud\u00edas como compa\u00f1\u00eda del plato, nunca las hab\u00eda tomado as\u00ed.\"croca<\/a><\/p>\n

De postre tomamos la tarta de queso de la casa, una tarta fr\u00eda en la que en vez de ir la galleta de base de la tarta se acompa\u00f1aba al lado desmenuzada. Personalmente prefiero la galleta en el fondo ya que parte de la gracia es la mezcla de sabores al cortar la tarta, la cremosidad de la tarta y contrapunto de la galleta.\"tarta<\/a><\/p>\n

De su bodega escogimos un rico godello (\u00bfse nota que tengo cierta debilidad por esta uva?) de la D.O. Valdeorras, Galgueira (14\u20ac). Un vino fresco, con muy buen retrogusto. Afrutado sin acidez y con cierto toque aterciopelado.\"20140530_222210\"<\/a>\"20140530_222220\"<\/a><\/p>\n

Podemos decir que es un mes\u00f3n cl\u00e1sico con alguna innovaci\u00f3n donde tomas unas raciones correctas y con una muy buena bodega. Otro d\u00eda probaremos las filloas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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