{"id":1906,"date":"2014-03-05T16:07:16","date_gmt":"2014-03-05T15:07:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rutamichelines.es\/?p=1906"},"modified":"2016-10-02T20:33:13","modified_gmt":"2016-10-02T18:33:13","slug":"restaurante-aguieira-a-coruna-nueva-gerencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/?p=1906","title":{"rendered":"Restaurante Aguieira. A Coru\u00f1a. (Nueva gerencia)"},"content":{"rendered":"

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He vuelto al Restaurante Aguieira para degustar su delicioso arroz de mariscos y me he encontrado con la sorpresa de que a cargo del restaurante hay un nuevo equipo. Antes de nada avisaros que pretenden seguir la l\u00ednea marcada con peque\u00f1as aportaciones personales de Pablo, el jefe de cocina. Aqui teneis la antigua entrada http:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/2013\/07\/18\/restaurante-aguieira-a-coruna\/<\/a><\/p>\n

Para empezar pedimos un m\u00e1s que correcto revuelto de zamburi\u00f1as y grelos en el que todo estaba en su punto. Por supuesto ten\u00eda zamburi\u00f1as no como otros revueltos que deber\u00edan llamarse revuelto de \u00a0<\/span>una zamburi\u00f1a.\"Revuelto<\/a><\/p>\n

Y por fin la estrella de la casa, su arroz caldoso de mariscos. Como veis la pota llena hasta arriba y con abundancia de material, n\u00e9coras, cigalas y almejas. Al principio ten\u00eda mis temores de que no fuese como antes, \u00bfc\u00f3mo se\u00a0 <\/span>lo iba a explicar a mis amigos si fallaba el arroz? Para ellos ser\u00eda un palo gordo.\"Arroz<\/a><\/p>\n

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Cometimos el peque\u00f1o error de echarnos la primera raci\u00f3n seg\u00fan nos los sirvieron\u2026\u00a1hab\u00eda fame!\u00a0 <\/span>Y aun le faltaba unos minutos de reposo al arroz, as\u00ed que lo dejamos madurar unos minutos el arroz creci\u00f3 exponencialmente y desarrollo todo su potencial. Muy similar a la receta tradicional de la casa. Suspire de alivio al saber que no hab\u00eda cambiado y no tener que darles un disgusto a mis socios.\"Arroz<\/a><\/p>\n

Finalizamos el arroz con el reglamentario y tan querido por mi caf\u00e9 de pota al estilo zaragozano, es decir, con \u201cjotas\u201d. Como estamos en carnavales nos invitaron a unas suculentas orejas para bajar el cafecito.\"Cafe<\/a><\/p>\n

Amantes de arroz caldoso de mariscos del Aguieira, pod\u00e9is respirar tranquilos, todo sigue en su sitio y con visos de mejorar. Se me olvidaba, acompa\u00f1amos el arroz con un excelente Joaquin Rebolledo 2012+1 Godello.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

He vuelto al Restaurante Aguieira para degustar su delicioso arroz de mariscos y me he encontrado con la sorpresa de que a cargo del restaurante hay un nuevo equipo. Antes de nada avisaros que pretenden seguir la l\u00ednea marcada con peque\u00f1as aportaciones personales de Pablo, el jefe de cocina. Aqui …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1908,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7,4],"tags":[143,238,237,240,239],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1906"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1906"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1906\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5969,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1906\/revisions\/5969"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1908"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1906"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1906"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1906"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}