{"id":1502,"date":"2013-12-03T22:31:13","date_gmt":"2013-12-03T21:31:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rutamichelines.es\/?p=1502"},"modified":"2016-10-02T20:30:45","modified_gmt":"2016-10-02T18:30:45","slug":"bodega-gran-bazan-vilanova-de-arousa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/?p=1502","title":{"rendered":"Bodega Gran Baz\u00e1n. Vilanova de Arousa."},"content":{"rendered":"

En pleno coraz\u00f3n del Saln\u00e9s se encuentra una de las bodegas m\u00e1s bonitas de la zona, Agro de Baz\u00e1n. Don Manuel Otero, su fundador,\u00a0 viendo el potencial del vino albari\u00f1o de la zona\u00a0 decidio apostar por el y lo hizo de una manera muy inteligente. Busco los mejores profesionales del vino para hacer un vino de calidad y que pudiera salir m\u00e1s alla del mercado local.\"Bodega<\/a><\/p>\n

La bodega consta de un \u00abpazo\u00bb un poco enga\u00f1oso ya que a pesar de su aspecto cl\u00e1sico el edificio es de los ochenta aunque se utilizaron elementos de\u00a0 otras edificaciones m\u00e1s antiguas para darle ese aspecto se\u00f1orial y como toque original para recordar ese estilo portugues que tanto le gusta a Don Manuel el tono azul es a base azulejo, nada de pintura. Toda la propiedad esta rodeada de parras de Albari\u00f1o que por supuesto es la unica variedad y estrella de sus caldos.\"Bodega<\/a>\"Bodega<\/a>Dentro de la bodega nos encontramos unas instalaciones donde se auna la mas moderna tecnologia con la tradici\u00f3n a la hora de elaborar estos grandes albari\u00f1os.\"DSCF2435\"<\/a> \"DSCF2437\"<\/a> \"DSCF2440\"Un detalle que me explicaron durante la visita es que esta bodega para sus vinos estrella, Ambar, Don Alvaro de Bazan, Limousin usa solo mosto de primera presi\u00f3n. Es decir solo el zumo que se obtiene de la presi\u00f3n natural de la uva, a base de gravedad. Ahi uno de los secretos de su extraordinaria calidad.<\/span><\/a><\/p>\n

Aqui podemos ver parte de la planta de embotellado.\"Bodega<\/a>Me sorpredio ver detalles de buen gusto como esta puerta en canteria o unas verjas metalicas deliciosamente trabajadas que el Sr. Otero habia conseguido de un antiguo chalet.\"Bodega<\/a><\/p>\n

Tras pasar estas precisosas puertas nos encontramos con una sala decorada en madera y con unas preciosas columnas formadas por catavinos.\"Bodega<\/a>Aqui se encuentran las barricas de roble alliers y limousin que confieren a este vino su caracter tan especial.\"Bodega<\/a>Y como no, parte de la historia de la bodega como esta botella de 1989 y una hermosa vidriera con su escudo de armas.\"Bodega<\/a> \"Bodega<\/a>Llegamos a la zona noble de la bodega donde vemos unas preciosas escaleras en madera flanqueadas por unas hermosas tallas\u00a0 en tan noble material.\"Bodega<\/a>Un delicado mueble de origen frances nos muestra la historia de la bodega a traves de sus creaciones.\"DSCF2432\"<\/a>\"DSCF2431\"<\/a>Y por ultimo pasamos a la cata en una espectacular habitaci\u00f3n, el Sal\u00f3n Consejo. Sobran las palabras…\"DSCF2453\"<\/a> \"DSCF2452\"<\/a> \"DSCF2451\"<\/a>Ahi catamos con la compa\u00f1ia de Carolina que fue nuestra amable guia las diversas variedades que embotella esta bodega a la que se unio posteriormente Jes\u00fas. Probamos el Granbaz\u00e1n Verde, un vino albari\u00f1o joven del a\u00f1o , fresco y apto para el chateo, con ese toque acido de los albari\u00f1os. Seguimos por el m\u00e1s elegante Granbazan Ambar, a base de mosto lagrima, un vino muy elegante con amplios sabores a fruta y un largo postgusto. A continuaci\u00f3n el Don Alvaro de Baz\u00e1n, m\u00e1s elaborado que el ambar, fresco, suave , sin acidez. Por \u00faltimo el Limousin, envejecido en barricas durante seis meses lo cual le otorga una complejidad que no esperas en un albari\u00f1o, es un albari\u00f1o pero no lo parece, con un toque especiado y por supuesto madera.\"Cata<\/a>A esta cata acompa\u00f1aron unas conservas tambien de la marca Granbazan que me sorprendieron gratamente.<\/p>\n

Por \u00faltimo vistamos la tienda donde tienen todos su productos a la venta, vinos , conservas y licores. Tengo que decir que la tienda es muy elegante donde abunda la madera y una exquisita presentacion de los productos.\"Bodegas<\/a><\/p>\n

Gracias a Carolina por su amena explicaci\u00f3n de la bodega,sus procedimientos y por supuesto su paciencia ante nuestras preguntas. Ha sido un honor que fueses nuestra guia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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