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<\/a>El restaurante esta enfocado principalmente a la comida\u00a0 tradicional gallega, donde abundan las carnes, pescados y mariscos de la tierra siempre con una maxima, la calidad.\u00a0 Primer detalle\u00a0 bueno del local, mientras esperabamos nos pusieron una tapa de ensaladilla para amenizar la espera.<\/p>\nDecidimos tomar como primeros para compartir unas zamburi\u00f1as a la plancha (11\u20ac), segundo detalle de calidad de la casa, el camarero nos informo que las zamburi\u00f1as no eran gallegas, que aun no las tenian pero esta semana esperaban contar con ellas. Nos ofrecio otras alternativas de la tierra como unos berberechos de Noia. Es muy raro que te avisen de esas cosas, en muchos lados te dan gato por liebre. Ahi nos ganar\u00f3n como clientes. Aun asi decidimos tomar las zamburi\u00f1as y no nos arrepentimos. Eran las zamburi\u00f1as a la plancha sin mas, sin salsas ni condimentos que disimulasen su sabor a mar. El siempre imprescindible pan que nos acompa\u00f1o era bollo del pais fresco de miga esponjosa y corteza crujiente. Tras asistir al II Concurso de Cata Amateur de D.O. Rias Baixas habia que celebrar la victoria y decidimos ir a comer a este local de Cambados y desde luego fue la guinda a un dia perfecto. El local es de corte tradicional y decorado con mucho gusto siendo …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1439,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[16,4],"tags":[210,120,121,126,33,32],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1433"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1433"}],"version-history":[{"count":34,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1433\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5875,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1433\/revisions\/5875"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1439"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1433"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1433"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rutasyrestaurantes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1433"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}<\/a>Seguimos compartiendo unas navajas tambien a la plancha (12\u20ac) que estaban muy ricas. Con un ligero toque a la plancha nada mas, no estaban pasadas de m\u00e1s. Personalmente me gustan las navajas muy poco pasadas para apreciar todo su sabor y no sepan a \u00abplancha\u00bb. Las navajas tenian un tama\u00f1o correcto y sin arenas.<\/a>Como plato principal nos sedujo un sugerente rape con gulas y berberechos con salsa de berberechos (18\u20ac) que no defraudo las expectativas. El plato constaba de dos rodajas de rape de buen grosor con una deliciosa salsita que acompa\u00f1aba pero no le quitaba protagonismo a este magnifico pescado, todo emplatado con unos berberechos de buen tama\u00f1o, un langostino, una patata cocida y por supuesto las gulas que dan titulo al plato. La carne del rape era de buena consistencia y de agradable sabor, no era rape congelado chino.<\/a><\/a>Para los postres nos dejamos aconsejar por los camareros, amabilisimos, que nos recomendaron\u00a0 el Micuit de Chocolate (5\u20ac). Un delicioso bizcocho de chocolate calentito relleno en su interior con un Ferrero Rocher acompa\u00f1ado de nata y helado. Una autentica delicatessen.<\/a>Tomamos un delicioso caf\u00e9 de pota acompa\u00f1ado de chupitos de hierbas, tostada, licor cafe y crema de orujo como sobremesa.<\/a>Como broche de oro a tan estupenda comida Juan Manuel nos deleito con unos digestivos de primera clase. Unos gin tonics preparados con todo el esmero y cari\u00f1o por su parte. Nos sugirio tres distintas ginebras , cada una con su personalidad y complementos adecuados a cada uno.<\/a> <\/a> <\/a>Nos deleito con una Brockmans que preparo con frambuesa, solo puedo decir una cosa: \u00abespectacular\u00bb. Con un aroma a frutos rojos que se realzaba con la inclusion dentro de unas frambuesas. Otro combinado era con la ginebra francesa GVine que tambine preparo con todo esmero con tonica de cardamomo y manzana. Finalizando por ultimo el tercercon un gin tonic con 807, una ginebra americana que no conocia pero que desde luego me gusto. como veis en las fotos Juan Manuel acerco una mesa auxiliar con todas sus herramientas e ingredientes y nos explico todo el procedimiento. Un profesional en toda regla.Este era el riquisimo gin tonic de Brockmans y frambuesa.<\/span><\/a><\/a><\/p>\n<\/a>El vino que rego esta espectacular comida fue un magnifico Burgans (12.50\u20ac), 100% Albari\u00f1o (estando en Cambados no podia ser otra cosa) afrutado y con notas a manzana.<\/a>Si vais a Cambados os lo recomiendo encarecidamente. Un restaurante de muy bueno, atendido por un equipo muy profesional y por si fuera poco\u00a0 amable, se nota que les gusta su trabajo y logran transmitirlo al cliente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"